千城百县看中国｜尝冀菜：大城驴肉火烧

刘杰 2024-1-16 11:11 新华社 55690 0

大城驴肉火烧是河北大城的一道地方传统名吃，起源于清朝道光年间。历经百年传承，大城驴肉火烧已经融入当地百姓生活，深植于味蕾、沁入心脾。

大城驴肉火烧精选本地五年以上的健康毛驴，采用祖传秘方酱制，在汤中添加20多种佐料，经过20多个小时精心煮制，色泽温润、香味浓郁的驴肉才可出锅。新鲜出炉、脆嫩烫手的火烧从侧面切开，将切成细片的驴肉放置其中，咬一口，香味四溢，回味无穷。